식당 주방의 생명줄, 업소용 중고 식기 건조기 고장 시 바로 조치하는 방법 완벽 가이

식당 주방의 생명줄, 업소용 중고 식기 건조기 고장 시 바로 조치하는 방법 완벽 가이

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식당이나 카페 운영 중 주방 기기가 갑자기 멈추면 당혹스럽기 마련입니다. 특히 위생과 직결된 식기 건조기가 작동하지 않으면 회전율에 큰 타격을 입게 됩니다. 새 제품보다 노후화 가능성이 있는 중고 제품은 주기적인 점검과 빠른 대처가 필수적입니다. 오늘 이 시간에는 업소용 중고 식기 건조기에 문제가 생겼을 때 전문가를 부르기 전 스스로 점검하고 해결할 수 있는 실질적인 조치법을 상세히 정리해 드립니다.

목차

1. 식기 건조기 전원 및 전기 공급 문제 확인
2. 건조 성능 저하 및 가열 불량 발생 시 조치
3. 이상 소음 및 진동 해결 방법
4. 내부 배수 및 물 고임 현상 관리
5. 문 열림 감지 및 센서 오류 대응
6. 자가 조치 후에도 해결되지 않을 때의 체크리스트

1. 식기 건조기 전원 및 전기 공급 문제 확인

전원이 들어오지 않는 것은 가장 흔하면서도 단순한 문제일 때가 많습니다. 가장 먼저 전력 공급 상태를 살피십시오.

• 콘센트 및 플러그 상태 점검
• 플러그가 콘센트에 끝까지 밀착되어 있는지 확인합니다.
• 수분이 많은 주방 특성상 플러그 부위에 물기가 있거나 부식되었는지 살핍니다.
• 멀티탭 사용 시 용량 초과로 인한 전원 차단 여부를 체크합니다.

• 차단기 확인
• 주방 전용 배전반에서 해당 기기의 차단기가 내려가 있는지 확인합니다.
• 누전 차단기가 내려갔다면 기기 내부 누수나 전선 피복 손상을 의심해야 합니다.

• 퓨즈 확인
• 기기 후면이나 하단에 위치한 안전 퓨즈가 단락되었는지 확인 후 규격에 맞는 제품으로 교체합니다.

2. 건조 성능 저하 및 가열 불량 발생 시 조치

식기가 제대로 마르지 않거나 내부 온도가 올라가지 않는다면 가열 소자나 공기 순환 체계를 점검해야 합니다.

• 히터(Heater) 단선 확인
• 전원을 켠 후 일정 시간이 지나도 내부 온기가 전혀 없다면 히터 코일의 수명이 다했을 가능성이 큽니다.
• 육안으로 히터 주위의 검은 그을음이나 끊어짐을 확인합니다.

• 송풍 팬(Fan) 가동 여부
• 열기가 있어도 공기가 순환되지 않으면 건조가 되지 않습니다.
• 팬이 돌아가는 소리가 들리는지 확인하고, 팬에 이물질이 끼어 회전을 방해하는지 살핍니다.

• 필터 청소
• 공기 흡입구의 필터에 먼지나 기름때가 가득 차면 공기 흐름이 막힙니다.
• 필터를 분리하여 중성세제로 세척한 뒤 완전히 건조해 다시 장착합니다.

3. 이상 소음 및 진동 해결 방법

중고 제품의 경우 부품의 마모로 인해 불쾌한 소음이 발생할 수 있습니다.

• 수평 조절 확인
• 바닥면이 고르지 않으면 가동 시 진동과 함께 소음이 커집니다.
• 조절 다리를 돌려 기기의 수평을 정확히 맞춥니다.

• 팬 모터 축 마모
• '끼익' 하는 금속성 마찰음이 들린다면 모터 축의 윤활유가 마른 상태입니다.
• 내열 구리스를 도포하거나 모터 자체의 교체 시기를 가늠해야 합니다.

• 내부 식기 배치 점검
• 식기가 서로 부딪치거나 내벽에 닿아 발생하는 소음일 수 있으니 배치를 다시 합니다.

4. 내부 배수 및 물 고임 현상 관리

건조기 내부에 물이 고이면 습도가 높아져 건조 효율이 떨어지고 세균 번식의 원인이 됩니다.

• 배수구 막힘 제거
• 음식물 찌꺼기나 물때가 배수 구멍을 막고 있는지 확인합니다.
• 얇은 솔이나 도구를 이용해 배수 통로를 청소합니다.

• 배수 호스 굴곡 확인
• 기기 뒷면의 배수 호스가 꺾여 있거나 눌려 있지 않은지 살핍니다.
• 호스의 끝단이 하수구보다 낮게 위치해야 배수가 원활합니다.

• 물받이 트레이 비우기
• 물받이가 별도로 있는 모델의 경우, 물이 가득 차서 역류하지 않도록 수시로 비워줍니다.

5. 문 열림 감지 및 센서 오류 대응

최신 혹은 전자식 중고 모델의 경우 센서 하나만 고장 나도 전체 시스템이 멈춥니다.

• 도어 스위치 이격 점검
• 문이 완전히 닫혔음에도 '문 열림' 표시가 뜬다면 도어 스위치 위치를 조정합니다.
• 문 틈새에 이물질이 끼어 끝까지 닫히지 않는지 확인합니다.

• 온도 센서 오류
• 디스플레이에 에러 코드(E1, E2 등)가 뜬다면 사용 설명서를 참조하여 온도 센서 이상인지 확인합니다.
• 센서 표면에 이물질이 묻어 온도를 잘못 측정하는 경우 부드러운 천으로 닦아줍니다.

• 타이머 설정 확인
• 디지털 타이머 설정이 '연속' 혹은 '0'으로 되어 있어 작동하지 않는지 체크합니다.

6. 자가 조치 후에도 해결되지 않을 때의 체크리스트

위의 조치를 모두 취했음에도 정상 작동하지 않는다면 전문 수리 업체나 구입처에 문의해야 합니다. 연락 전 다음 사항을 미리 파악하십시오.

• 모델명 및 제조년월 파악
• 정확한 부품 수급을 위해 기기 측면 스티커의 상세 정보를 기록합니다.

• 에러 코드 기록
• 표시창에 나타나는 특정한 숫자나 영문 코드를 사진으로 찍어둡니다.

• 증상 발생 시점 기록
• 언제부터, 어떤 상황(설거지 직후, 전원 투입 시 등)에서 문제가 발생했는지 설명 준비를 합니다.

• 중고 보증 기간 확인
• 중고 구매 시 약속받은 무상 혹은 유상 AS 기간이 남아있는지 영수증을 확인합니다.

업소용 중고 식기 건조기는 관리만 잘하면 신품 못지않게 오래 사용할 수 있습니다. 매일 영업 종료 후 내부 물기를 닦아내고 필터를 관리하는 습관이 큰 고장을 막는 가장 빠른 조치 방법입니다. 오늘 안내해 드린 매뉴얼에 따라 평소 기기 상태를 꼼꼼히 체크해 보시길 권장합니다.